Kulinarisches Erlebnis

Genuss live für Sie zubereitet

Beim Live Cooking können Ihre Gäste unserem Küchenteam zuschauen, sich inspirieren lassen und direkt Fragen stellen.
Zudem macht Live Cooking die Frische sichtbar und bietet ein Erlebnis der kulinarischen Art. Einzelne Live Cooking Elemente können auch in Buffets integriert werden.

Live vor Ort zubereitet – Live Cooking Inspirationen

Aus dem Wok

Black-Tiger-Crevetten mit buntem Asiagemüse und Thai Panaeng Curry Sauce | Reisnudeln

Ihre Gäste können das Gericht nach ihrem Geschmack ergänzen mit:
^{Sojasauce | Sesam | Erdnussöl | Mungo-Sprossen | Sambal Oelek}

Tofu in Red Thai Curry | Asiagemüse | Basmatireis aus dem Reiskocher

Ihre Gäste können das Gericht nach ihrem Geschmack ergänzen mit:
^{Sojasauce | Kokosspäne | Erdnussöl | Mungo-Sprossen | Sambal Oelek}

Pasta Casarecce Siciliane

Ihre Gäste können die Pasta nach ihrem Geschmack ergänzen mit:
^{Cinque Pi | Tomaten-Basilikum | Bolognese | Pesto | Rucola | getrocknete Tomaten | Pinienkernen | Parmesan}

Vom Smoker

Kalbshaxen | Chimichurri | Kräuterbutter | Salbeipolenta | Ofengemüse

Ganze Lachsseiten | Sauce Hollandaise | Honig-Senfsauce | Eblyweizen | Ratatouille

Gaucho Ribs | Café de Paris | Barbecuesauce | Country Cuts | Maiskolben

Live sautiert, grilliert und/oder tranchiert

Roastbeef am Stück gegart | Sauce Bérnaise | Rotweinjus | Rosmarinkartoffeln | Bohnenbündel

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Sautierter Kabeljau | Minzsauce | Kartoffelchips | Erbsenpüree | Romanesco

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Grilliertes Kalbskotelett | weisse Portweinsauce | Getrüffelte Orecchiette | Lauchzwiebeln | Cherrytomaten

Flambiert

Flambierte Crêpes Suzette in Orangensauce mit Cointreau | Vanilleglace

Flambiertes Rindspfeffersteak mit Cognac | Rahmsauce | Pommes Rissolées | Rüebli

In Brandy flambierte Gambas mit Knoblauchöl | Pflücksalat | Baguette

Süsse Verführungen

Frozen Joghurt
Ihre Gäste können das live gezapfte Frozen Joghurt verfeinern mit:
^{Karamell Topping | Schokoladen Topping | Marshmallow | Haselnusskrokant | Smarties | Schokoperlen}

Schoggibrunnen
Ihre Gäste können die Fruchtspiesse und/oder Donuts unter die Schokolade halten und verfeinern mit:
^{Marshmallow | Haselnusskrokant | Smarties | Schokoperlen}

Belgische Waffel
Ihre Gäste können die Waffel verfeinern mit:
^{Puderzucker | Zimt-Zucker | Schokoladen Topping | Himbeer Topping | Karamell Topping | Mocca Topping | Mango Topping | Vanille Glace | Waldbeerenkompott | Schlagrahm}

Kalte Köstlichkeiten

Sushi live vor Ort gerollt
^{Lachs | Thunfisch | Gurke | Soja Sauce | Wasabi | eingelegter Ingwer}

Von der nostalgischen Aufschnittmaschine
^{Bündnerfleisch | Bündner Rohschinken | Coppa Grisons | Salsiz | Salami Milano | Sbrinz Möckli | eingelegtes Gemüse | reichhaltig gefüllter Brotkorb}

Pain Paillas – Meter-Baguette live belegt
^{Porchetta | Pesto | getrocknete Tomaten | Rucola | Parmesan}

Warme Spezialitäten

Raclette Station
^{Raclettekäse | Gschwellti | Silberzwiebeln | Cornichons | Maiskölbchen | Pfirsich | Birne}

Flammkuchen Quartett

Elsässer
^{Speck | Zwiebeln}
Flammkuchen nordisch
^{Rauchlachs | Shrimps | Spinat}
Griechischer Flammkuchen
^{Hirtenkäse | Peperoni}
Vegetarischer Flammkuchen
^{Rote Zwiebeln | Granatapfel}

Dreierlei Focaccia

Focaccia Pomodoro
^{Cherrytomaten | Mozzarella | Basilikum}
Focaccia Verdura
^{Champignons | Peperoni | Oliven | Ricotta}
Foccacia Crudo
^{Rohschinken | Tomaten | Mozzarella | Basilikum}